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04.28.2016

人參的成分包括水分、礦物質、粗脂肪、粗纖維、蛋白質等,當中最重要的為人參屬植物所獨有的人參皂苷(Ginsenoside)。人參皂苷具獨特化學結構和藥理效能,與其他植物的皂苷(Saponin)有所不同,而每種人參屬植物所含的人參皂苷種類亦有所差異。

 

人參所含的人參皂苷種類亦受加工方法影響。當新鮮人參蒸製成紅參時,白參獨有的七種人參皂苷會消失,並會產生十三種紅參獨有的人參皂苷如Rh2、Rs1、Rs2、...

11.13.2015

 

 

 

人參原產自亞洲東北部,主要長於寒冷地區,為五加皮科人參屬多年生草本植物人參的根,因狀似人形而得名,學名為Panax ginseng C. A. Meyer。不少以「人參」命名之藥材如黨參、西洋參(即花旗參)、三七參(即田七﹞、西伯利亞參、東洋參(即牛蒡)等,實不屬醫學界指明之人參品種。

 

人參為多年生直立本草植物,根莖(通稱「蘆頭」)短直而根肥大。根部為圓柱或紡錘形,表皮呈淡黃色,主根伸延至支...

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