菊花心

「菊花心」為高麗紅參的特點,亦為其中一個鑒別高麗紅參之要點。

朝鮮高麗紅參以優良傳統方法栽種,而且加工過程中經過多次蒸製晾曬,人參外內的收縮速度並不一致,所以紅參薄片斷面可見紅棕色平坦角質樣,並有多道橫紋,此乃俗稱的「菊花心」,可參考下圖之城門牌高麗人參人40切片。

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