將軍肩

02.22.2016

「將軍肩」乃高麗紅參獨有特徵,亦為其中一個鑑別高麗紅參之要點。

 

優質高麗紅參的蘆頭闊度接近參肩,蘆頭以下至下身部分寬闊,肩部有如將軍一樣魁武結實,是故稱為「將軍肩」。

 

朝鮮高麗紅參的參體比其他產地的紅參較為粗壯,上半部壓製成不規則方柱形,肩部寬闊,或方或圓,其溢縮線細且淺。附圖為城門牌高麗紅參地40,其將軍肩之特徵清楚易辨。

 

 

 

 

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